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このレシピは、テレビ朝日の「モーニングバード！」02月13日(月)の放送内容 08:00〜
「アカデミヨシズミ〜日頃の注意で“骨の健康”を保つ！ 骨粗鬆症（こつそしょうしょう）最前線」より掲載。
担当リポーター ／ 石原良純さん。
番組で紹介した情報は以下のとおりです。
『骨粗鬆症』とは、「骨密度（骨の量）が減ることによって骨がスカスカになってしまう病気のこと」なのだといいます。
骨というのは通常、“骨を溶かす”働きをする「破骨細胞（はこつさいぼう）」と、“骨を作る”働きをする「骨芽細胞（こつがさいぼう）」とがバランスを保ちながら働きあい、毎日少しずつ作り直されているのだそうです。
ところが何らかの原因によって両者のバランスが崩れると、骨を健康な状態に維持することができなくなり、『骨粗鬆症』になってしまうのだそうです。
『骨粗鬆症』
骨粗鬆症のお話を伺った医療機関「東京クリニック」
住所/東京都千代田区大手町2-2-1 新大手町ビル（1Ｆ、Ｂ1Ｆ、Ｂ2Ｆ）
◆ご予約・お問い合わせ等のご連絡先
人間ドック・健診受付担当 TEL/03-3516-7187（直通）
◆カルシウムとビタミンDを効率よく摂取できる「干しシイタケの味噌汁」レシピ！
【材料】（２人分）※１人分のカルシウム量350mg
・厚揚げ…80g（半丁）
・カブの葉…80g
・干しエビ…４ｇ（大さじ２）
・干しシイタケ…２枚
・白味噌（だし入り）…30g（大さじ２）
・水…300cc
【作り方】
（１）カブの葉はざく切り、厚揚げは角切りにする。
（２）鍋に水、エビ、水で戻したシイタケを入れ、沸騰させる。
（３）カブの葉、厚揚げを入れ、白味噌を溶き入れたら出来上がり。
※レシピ考案者…相模女子大学・栄養科学部 野田艶子教授
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☆健康に感謝☆病気との上手な付き合い方！？・・・
